Barva, vůně a chuť

Typický Neronet má výrazné odstíny tmavě červené barvy s modravými záblesky. Ve vůni můžeme najít tóny černého rybízu, borůvek, ostružin, ale i višně a višňového kompotu.  

Odrůdové víno charakterizuje jemná a neutrální vůně a plná chuť s nižším obsahem kyselin. V buketu lze taktéž ucítit černý rybíz, borůvky, višňový kompot či ostružiny.

Víno a jídlo

Neronet si skvěle vychutnáte v kombinaci se sýry s bílou plísní, zvěřinou, skopovým či hovězím masem.

Výroba

Víno je umístěno v kolekci Terroir, která odkazuje na typičnost vína pro danou lokalitu. Víno bylo vyrobeno z hroznů vlastní produkce a to převážně z trati Přední hora. Při výrobě jsme využili metody vlastního zákvasu, kde jsme si část moštu dopředu zakvasili a při dosažení 5% alkoholu naočkovali zbylé množství moštu. Tímto postupem jsme díky alkoholové selekci získali vlastní jedinečnou ušlechtilou kvasinku saccharomyces cerevisiae. Díky tomu je toto víno jedinečné a předchází jakékoliv uniformitě.

Zajímavost

Neronet byl vyšlechtěn především jako barvířka.

Na rozdíl od standardních modrých odrůd, které mají červené barvivo jen ve slupce, se u barvířek toto barvivo vyskytuje i v dužině. Odrůda proto poskytuje vína vysoké barevné intenzity, která se používají k dobarvení slabě červených vín.

Název nové odrůdy byl vytvořen složením předpony nero (italsky černý) jako odkaz na temnou rubínovou barvu vína s tmavě modrými záblesky a koncovkou net, která odkazuje na rodičovskou linii s kabernetovými odrůdami (Alibernet a Cabernet Sauvignon).

Historie

Neronet je moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), vyšlechtěná roku 1965 v bývalém Československu křížením odrůd (Svatovavřinecké x Modrý Portugal klon B3-27) x Alibernet (Alicante Henri Bouschet x Cabernet Sauvignon). Vznikla na Vysoké škole zemědělské v Brně, na zahradnické fakultě v Lednici na Moravě, pod pracovnímm označením C-15. Šlechtitelem je Prof. Ing. V. Kraus, CSc.

Cílem při křížení bylo získat odrůdu, barvířku, ovšem ranějšího zrání, než je Alibernet. Do Státní odrůdové knihy České republiky byla odrůda zapsána roku 1991, od vyšlechtění odrůdy až do jejího zápisu do Státní odrůdové knihy uplynulo 26 let. Neronet se doporučuje pěstovat v obou vinařských oblastech ČR.

Zastoupení Neronetu na vinicích roku 2010 bylo pouze 0,2 % a vysazena byla na necelých 30 hektarech. Pomalu se začíná rozšiřovat, je zastoupena ve všech moravských podoblastech, i když jen okrajově. V roce 2010 činil průměrný věk vinic v ČR 14 let. Na malých plochách ji mimo ČR najdeme ještě na Slovensku (0,06 % plochy vinic), v Německu (roku 2004 na 6 ha), v Rakousku a v Maďarsku.

‍